Receta de lomo en salsa de cerveza

Receta de lomo en salsa de cerveza

¿Invitados en casa? ¡Genial! En Unareceta.com tenemos la receta perfecta para que brilles como todo un chef y todos tus invitados te aplaudan. Se trata de un lomo en salsa de cerveza, bien jugoso, condimentados con hierbas aromáticas y cocinado en cocción lenta en un caldo de cerveza, ¿suena bien, no?

Prepara este primer plato de lujo para un menú de calidad de principio a fin y nosotros te sugerimos que sirvas como entrante unas cigalas en salsa de vino y como postre un brownie con helado al que nadie podrá resistirse. Por último, te aconsejamos que acompañes tu lomo de cerdo con guarniciones simples como el puré de patatas o un poco de arroz blanco para que sea el sabor de la salsa de cerveza el que resalte. ¿Cocinamos? ¡Vamos a preparar el más rico lomo en salsa de cerveza!

Ingredientes

  • 1 kg. de filetes de lomo de cerdo
  • 1 lata de cerveza
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra entera

Preparación del lomo en salsa de cerveza

  1. Para empezar a preparar el lomo en salsa de cerveza, lo primero es salpimentar los filetes por todos sus lados. Pela y corta la zanahoria a tacos medianos. Corta la cebolla en julianas y los dientes de ajo a tacos pequeños.
  2. Agrega un poco de aceite en una olla y cuando esté bien caliente incorpora los filetes de lomo y séllalos por todas sus partes. Cuando notes la carne dorada, agrega la zanahoria, la cebolla y el ajo.
  3. Rehoga durante cinco minutos a fuego medio y después incorpora el laurel, el tomillo, la pimienta, el romero y la cerveza. Añade también la pastilla de caldo, mezcla y tapa la cazuela.
  4. Deja cocer el lomo a fuego medio lento durante veinte minutos y con la olla tapada. Es importante que vigiles que no se seque el jugo de la cocción.
  5. Pasado el tiempo, rectifica la sal, retira la olla del fuego y deja reposar la preparación durante diez minutos. Luego sirve tu delicioso lomo en salsa de cerveza y prepárate para chuparte los dedos. ¡Qué aproveche!

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