Receta de lomo en salsa de cerveza

Receta de lomo en salsa de cerveza

Ingredientes

  • 1 kg. de filetes de lomo de cerdo
  • 1 lata de cerveza
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra¬†entera

Preparación del lomo en salsa de cerveza

  1. Para empezar a preparar el lomo en salsa de cerveza, lo primero es salpimentar los filetes por todos sus lados. Pela y corta la zanahoria a tacos medianos. Corta la cebolla en julianas y los dientes de ajo a tacos peque√Īos.
  2. Agrega un poco de aceite en una olla y cuando esté bien caliente incorpora los filetes de lomo y séllalos por todas sus partes. Cuando notes la carne dorada, agrega la zanahoria, la cebolla y el ajo.
  3. Rehoga durante cinco minutos a fuego medio y despu√©s incorpora el laurel, el tomillo, la pimienta, el romero y la cerveza. A√Īade tambi√©n la pastilla de caldo, mezcla y tapa la cazuela.
  4. Deja cocer el lomo a fuego medio lento durante veinte minutos y con la olla tapada. Es importante que vigiles que no se seque el jugo de la cocción.
  5. Pasado el tiempo, rectifica la sal, retira la olla del fuego y deja reposar la preparación durante diez minutos. Luego sirve tu delicioso lomo en salsa de cerveza y prepárate para chuparte los dedos. ¡Qué aproveche!
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