Receta de lomo en salsa de naranja

Receta de lomo en salsa de naranja

Ingredientes

  • 1 kg. de lomo de cerdo
  • 4 naranjas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de lomo en salsa de naranja

  1. Empezamos a preparar el lomo en salsa de naranja cortando la cebolla en jualiana y salpimentando el lomo por todas sus partes.
  2. En una olla grande calienta dos cucharadas de mantequilla y tres de aceite de oliva. Luego incorpora el lomo de cerdo y rehoga hasta que esté bien dorado por todas sus partes.
  3. Cuando notes que el lomo se ha hecho lo suficiente y ha cogido algo de color, añade la cebolla y sigue rehogando cinco minutos más. Entonces añade el zumo de dos naranjas y el vaso de vino blanco. Tapa la cazuela y deja cocer la preparación durante una hora a temperatura media.
  4. Cumplidos los 60 minutos de cocción deberás sacar el lomo de la cazuela, colocarlo en una fuente y rebanarlo en finas lonchas.
  5. Vierte en la cazuela el zumo de las dos naranjas restante y calienta durante cinco minutos junto con el caldo restante de la cocción del lomo.
  6. Baña las rodajas de lomo con el caldo de la cazuela y sirve en la mesa. Ya puedes degustar tu delicioso lomo en salsa de naranja que, si quieres, puedes decorar con la piel de las naranjas, ¡que aproveche!
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