Receta de lomo en salsa de vino

Receta de lomo en salsa de vino

Ingredientes

  • 800 gr. de lomo de cerdo en filetes
  • 4 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 50 gr. de queso gruyere rallado
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación del lomo en salsa de vino

  1. Comencemos a preparar este lomo en salsa de vino pelando y cortando la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños. Luego salpimenta los filetes de lomo de cerdo y reserva.
  2. En una sartén agrega aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, fríe los filetes de lomo de cerdo por ambos lados hasta que estén dorados, luego sácalos de la sartén y reserva en un plato.
  3. En la misma sartén agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que ambos ingredientes estén transparentes y comiencen a oler.
  4. Cuando el ajo y la cebolla empiecen a dorarse, agrega el vino blanco y la pastilla de caldo de carne. Remueve y sofríe a fuego a máxima potencia durante dos minutos para que se evapore el alcohol.
  5. Evaporado el alcohol, agrega los 250 ml. de agua, remueve, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante diez minutos.
  6. Pasado el tiempo, podrás incorporar la carne y dejar cocer diez minutos más. Luego, esparce el queso rallado, espera a que se derrita y retira del fuego inmediatamente. Sirve y disfruta del más rico lomo en salsa de vino, ¡buen provecho!
[fbcomments]