Pon a cocerse las judías verdes con un poco de sal en una cacerola hasta que estén bien verdes. Hay quien además de la sal hecha un poco de bicarbonato porque dicen que así quedan mucho más tiernas.
Limpia bien los champiñones, para quitarles todos los restos de tierra, y los cortas en láminas, si quieres los puedes trocear en dados.
Calienta aceite en una sartén y sofríe los dientes de ajo bien picaditos para que cojan un poco de color, momento en el que echarás los champiñones para que vayan dorándose.
Cuela y escurre bien las judías verdes, porque si les queda algo de agua te saltará mucho el aceite de la sartén, y los agregas con el resto de ingredientes para que todo se sofría junto.
Agrega el tomate frito, otra opción por la que puedes optar es usar salsa soja en su lugar, y sofríe todo junto por varios minutos para tener listo tu plato.
