Ingredientes
- 350 gr. de judías verdes
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 100 gr. de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de judías verdes con huevo
- Pon dos cacerolas al fuego llenas de agua para que esta se caliente. En una vas a cocer los huevos por unos 10 minutos y en la otra las judías verdes hasta que se tiernen con un poco de sal.
- El jamón puedes irlo picando en daditos o en tiras, puedes comprarlo ya directamente listo para usarlo cortado en los supermercados y ahorrarte el tener que hacerlo tú.
- Pon una sartén al fuego y pica el diente de ajo para dorarlo un poco.
- Cuando las judías verdes estén listas, las cuelas y escurres bien para luego echarlas a la sartén junto con el jamón y sofreírlo todo junto por un par de minutos.
- Los huevos ya estarán listos, de modo que los pelas y cortas en trozos para luego triturarlos y echarlos a la sartén.
- Sofríe todo junto por unos 5 minutos, a una temperatura de fuego suave para que no se te quemen los ingredientes ya disfrutar de tu plato.