Receta de judías verdes con atún

Receta de judías verdes con atún

Las judías verdes con atún son el plato ideal para esos momentos en los que buscamos una preparación ligera, sabrosa y fácil de hacer. Es la perfecta  ensalada de verano y también una guarnición óptima para platos de pescado, como un sabroso pastel de salmón con hojaldre.

En tan solo 25 minutos podrás disfrutar de una opción sana, nutritiva y rica. Por eso en Unareceta.com te explicamos con detalle cómo hacer estas judías verdes con atún y huevo duro en un abrir y cerrar de ojos. ¿Comenzamos?

Ingredientes

  • 1 kilo de judías verdes
  • 2 latas de atún en aceite
  • 2 tomates
  • 2 huevos
  • Aceitunas (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Preparación de las judías verdes con atún

  1. Para comenzar llena una olla con agua y sal al gusto, lleva a fuego alto hasta que hierva.
  2. Mientras, lava las judías y retira los extremos, las puedes ir colocando en un recipiente a medida que estén limpias. Cuando el agua comience a hervir, incorpora las judías y cocina durante 20 minutos.
  3. Cuando lleven 10 minutos cocinándose, incorpora con cuidado los dos huevos para hacerlos también. Una vez listos ambos ingredientes, cuélalos y pasa los huevos a un recipiente con agua para que se enfríen ligeramente y que puedas pelarlos después.
  4. Corta los tomates por la mitad, retira la pulpa y después pícalos en láminas o cubos, como prefieras. Pela los huevos y lamínalos con cuidado.
  5. Llega el momento de emplatar todo junto. En un recipiente vierte las judías, las dos latas de atún escurridas, el tomate, los huevos y las aceitunas en el caso de que decidas incorporarlas. Añade una pizca de sal al gusto y adereza con aceite de oliva y vinagre, removiendo con cuidado.
  6. ¡Tus judías verdes con atún ya están listas! Este plato es tan sencillo que cualquier principiante en la cocina podrá hacerlo sin complicaciones. Verás que bueno está.

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