Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 800 gr. de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de las judías verdes con patatas
- Comienza lavando y pelando las patatas, luego córtalas en trozos medianos que no sean demasiado finos para que no se deshagan durante la cocción.
- Llena una olla espaciosa con agua, añade sal al gusto y lleva a fuego alto hasta que hierva. Mientras alcanza el punto de ebullición, lava las judías, retira los extremos y córtalas por la mitad o en tres partes si son muy largas.
- Cuando el agua comience a hervir, añade las judías y las patatas, baja a fuego medio y deja cocinar durante 20 minutos. Es importante que la patata esté hecha, sin embargo las judías pueden estar crujientes o un poco más hechas, dependiendo del gusto de cada quien.
- En cuanto se cocinan, pela y lamina los ajos. Añade un chorro de aceite a una sartén y lleva a fuego muy bajo, cuando esté caliente incorpora los ajos y deja que se cocinen muy lentamente para que el aceite tome el sabor de este ingrediente sin que los ajos se quemen.
- Cuando estén listas las verduras, escurre, sirve en un plato y añade el aceite de ajo y un poco de sal gorda, removiendo con gentileza para que se extienda por toda la preparación.
- ¡Así de simple es hacer unas judías verdes con patatas deliciosas! En menos de lo que piensas podrás tener una guarnición sana y sabrosa.