Lo primero que harás será derretir la mantequilla en el microondas. Luego las galletas las aplasta con el mortero, hasta hacerlas polvo o pasas por la trituradora.
Mezcla ambos ingredientes para formar una pasta. Agrega caramelo, repartido entre los distintos cuencos y luego la galleta mezclada con la mantequilla.
Hierve la leche con una buena ración de canela. Cuando esté lo suficientemente caliente agregas el queso y la cuajada. Deja por varios minutos hasta que se vaya espesando y forme una crema.
Vierte esta crema en los distintos recipientes y mete dentro de la nevera para que cuaje la mezcla y así tendrás listos tus flanes.
