Receta de fajitas con guacamole

Receta de fajitas con guacamole

Sigue los siguientes pasos para preparar unas fajitas con guacamole que harán que te chupes los dedos.

Ingredientes

Receta  de fajitas con guacamole

  1. Lo primero de todo es preparar los guacamoles. Para ello tienes que pelar los aguacates, quitarles el hueso y trocearlos. Pela y pica en trozos pequeños también el tomate y la cebolla. Todos estos ingredientes los echas en el vaso de la batidora y los trituras bien para luego batirlos hasta obtener una masa cremosa.
  2. Echa el jugo del limón, salpimienta a tu gusto y vuelve a batir. Mete en la nevera mientras te ocupas de hacer el resto de ingredientes.
  3. Corta en tiras los pimientos y los pones a sofreírse en una sartén con aceite de oliva. Ve troceando el pollo en trozos pequeños y los echas cuando veas que los pimientos cogen buen color.
  4. Cuando el pollo esté a tu gusto, saca la salsa guacamole de la nevera y vamos a comenzar a montar la fajita. Extiende la tortita en una superficie plata, recubre con salsa guacamole, echa un poco de relleno, recubre con más salsa guacamole y esparce queso.
  5. Enrolla la fajita y listo.
  6. Solo te queda repetir el proceso hasta que hagas todas las tortitas o acabes con todo el relleno.

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