Ingredientes
Preparación de las fajitas de salmón
- Lo primero será preparar la verdura, de modo que pela la cebolla, lávala bajo el agua del grifo por lo menos un minuto pues eso ayuda a reducir su fuerte efecto lacrimógeno, y la picas tanto como te sea posible. Es mucho mejor si usas una trituradora. Si quieres puedes usar cebolla congelada, pero no es igual de sano.
- Pela los dientes de ajo y los picas también tanto como puedas.
- Pon una sartén al fuego, con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo, para que se vaya pochando. No pongas el fuego demasiado fuerte, pues la cebolla se quema con suma facilidad.
- Pela el pepino y el calabacín y los cortas en daditos, cosa que te resultará mucho más sencillo con la trituradora, así quedarán en trocitos bien pequeños.
- Cuando veas que la cebolla comienza a estar transparente, entonces agrega el resto de la verdura.
- En lo que la verdura se hace un poco, los filetes de salmón que vayas a usar lo desmenuzas en trozos del tamaño que tú consideres oportunos y los agregas, para sofreír todo junto, con un poco de sal. Puedes agregar también algo de pimienta si quieres que tenga un sabor un tanto picante.
- La lechuga la lavas bajo el agua del grifo para quitarle las toxinas y la desmenuzas.
- Calienta las tortitas en el microondas y las extiendes en un los respectivos platos.
- Pon una capa de lechuga y, sobre esta, el sofrito que has hecho en la sartén. Enrrolla y coloca un pincho para que no se te desenrrolle.
- Repite el proceso hasta haber terminado con el sofrito o con las tortitas y ya puedes disfrutarlas.