Receta de fajitas de salmón

Receta de fajitas de salmón

La elaboración de las fajitas de salmón te resultará muy fácil, y es un plato perfecto a comer cuando tienes algo de prisa, pues se hace rápido y además es bastante nutritivo.

Ingredientes

  • 2 tortitas de maíz por persona
  • 300 gr. de salmón
  • 175 gr. de lechuga
  • 150 gr. de calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de las fajitas de salmón

  1. Lo primero será preparar la verdura, de modo que pela la cebolla, lávala bajo el agua del grifo por lo menos un minuto pues eso ayuda a reducir su fuerte efecto lacrimógeno, y la picas tanto como te sea posible. Es mucho mejor si usas una trituradora. Si quieres puedes usar cebolla congelada, pero no es igual de sano.
  2. Pela los dientes de ajo y los picas también tanto como puedas.
  3. Pon una sartén al fuego, con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo, para que se vaya pochando. No pongas el fuego demasiado fuerte, pues la cebolla se quema con suma facilidad.
  4. Pela el pepino y el calabacín y los cortas en daditos, cosa que te resultará mucho más sencillo con la trituradora, así quedarán en trocitos bien pequeños.
  5. Cuando veas que la cebolla comienza a estar transparente, entonces agrega el resto de la verdura.
  6. En lo que la verdura se hace un poco, los filetes de salmón que vayas a usar lo desmenuzas en trozos del tamaño que tú consideres oportunos y los agregas, para sofreír todo junto, con un poco de sal. Puedes agregar también algo de pimienta si quieres que tenga un sabor un tanto picante.
  7. La lechuga la lavas bajo el agua del grifo para quitarle las toxinas y la desmenuzas.
  8. Calienta las tortitas en el microondas y las extiendes en un los respectivos platos.
  9. Pon una capa de lechuga y, sobre esta, el sofrito que has hecho en la sartén. Enrrolla y coloca un pincho para que no se te desenrrolle.
  10. Repite el proceso hasta haber terminado con el sofrito o con las tortitas y ya puedes disfrutarlas.

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