Ingredientes
- 250 gr. de pechugas de pollo
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tortitas de harina por persona
- Queso rallado
- Salsa picante mexicana
- Aceite de oliva
Receta de fajitas mexicanas
- Lava bien la cebolla y la picas en trocitos pequeños, igual que haces con el diente de ajo y el pimiento rojo. Si ves que te cuesta mucho picarlos, los pasas por la trituradora. Ya listos, los pones a sofreírse en una sartén con aceite de oliva.
- Ve lavando las pechugas de pollo con agua, así les quitas parte de la grasa y las troceas en trocitos pequeños. Cuando veas que la cebolla se transparenta, las echas y sofríes todo junto, hasta que los trozos de pollo tengan el color que a ti te gusta.
- Echa un poco de salsa picante en la sartén y remueve, así la salsa quedará bien integrada en la carne.
- Extiende una tortita, la recubres con la salsa picante mexicana y un poco de queso rallado. Pon el relleno, recubre de nuevo con salsa y queso rallado. Enróllala un poco y tendrás listo tu plato.
- Solo tienes que repetir el procedimiento hasta quedarte sin tortitas o sin relleno.