Receta de espaguetis con nata y gambas

Preparación de los espaguetis con nata y gambas

1. Para preparar estos exquisitos espaguetis con nata y gambas empieza cociendo los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Deja que se cuezan el tiempo indicado por el fabricante hasta que estén "al dente".
2. Una vez hechos, escurre los espaguetis con la ayuda de un colador y reserva una taza del agua de la cocción. Una vez estén los espaguettis escurridos pásales un chorro de agua fría para cortarles la cocción. Reserva.
3. Ahora tienes que preparar la salsa: Pela y corta los ajos en láminas muy finas. Después lava las gambas bajo el agua de grifo para asegurarte que estén bien limpias sin cáscaras ni bigotes.
4. En una sartén grande añade la mantequilla y derrítela a fuego lento. Cuando la mantequilla esté líquida añade los ajos cortados y remueve bien durante un par de minutos.
5. A continuación añade las gambas con una pizca de sal y sube el fuego a intensidad media. Remueve y deja que las gambas se cocinen hasta que empiecen a cambiar de color.
6. Cuando las gambas estén rosadas y rizadas sácalas de la sartén y resérvalas en un plato.
7. Añade la nata líquida a la sartén y deja que se cocina durante unos 5 minutos mientras remueves. Después añádele una pizca de pimienta negra molida y rectifica de sal. Baja el fuego al mínimo.
8. Exprime el zumo de medio limón y rállale también la piel. Añade las dos cosas a la salsa y remueve bien.
9. Es el momento de añadir los espaguetis a la sartén para que cojan el sabor de la salsa. Remueve bien hasta que queden bien cubiertos de salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco de líquido de la cocción que habías reservado.
10. Añade el queso paremesano a la sartén y vuelve a remover. Después añade las gambas por encima y vuelve a mezclar bien.
11. Ahora solo queda servir los espaguetis y listos para comer ¡Ya verás como te encantan estos espaguetis con nata y gambas!

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