En primer lugar quitaremos la piel a la cebolla y la picaremos muy fina. Ponemos en una sartén la mantequilla y cuando se haya derretido ponemos a hacer la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite.
Mientras tanto cortaremos el pollo en trozos pequeños y cuando la cebolla empiece a dorarse los añadiremos a la sartén con un poco de sal. Cocinamos el pollo a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente.
Mientras tanto pondremos a calentar una olla con bastante agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, vamos a añadir los espaguetis y los dejaremos cocer durante el tiempo que indique el fabricante hasta que queden "al dente".
De todas formas es recomendable que tú mismo los pruebes de vez en cuando, para que compruebes si ya están a tu gusto. Cuando estén hechos, los apartaremos y los pondremos a escurrir.
En el momento que veamos que ya está hecho el pollo y la cebolla, añadiremos la nata y una pizca de pimienta negra molida. Subimos el fuego y dejamos que se haga unos 5 minutos mientras removemos. Apagamos el fuego y apartamos.
Si los espaguetis ya están hechos y bien escurridos, batimos bien las yemas de los dos huevos en un bol, y las añadimos la pasta. Lo removemos todo muy bien, hasta que se mezcle.
Es el momento de añadir los espaguetis a la salsa que hemos preparado antes. Volvemos a encender el fuego, y dejamos que se cocine todo durante unos 5 minutos, hasta que los espaguetis cojan el sabor de la salsa.
¡Y esto es todo! Ya hemos terminado de preparar estos ricos espaguetis con nata y pollo. ¡Tómalos muy calentitos, te van a encantar! ¡Buen provecho!
