Para preparar esta ensalada, primero lava y escurre la lechuga y, en cuanto la tengas, córtala a tiras. Ponla en un bol para ensaladas.
Lava ahora las manzanas, quítales las semillas y el corazón y córtalas en trozos. Puedes dejarles la piel si quieres. Rocíalas con unas gotas de limón para que no se oxiden y ponlas en el mismo bol.
A continuación, parte el aguacate por la mitad y sácale la carne. En cuanto la tengas, córtala a tacos y añádela al recipiente donde tienes el resto de ingredientes.
Lava los tomates y quítales el tallo. Luego, córtalos a taquitos y ponlos con el resto de ingredientes.
El queso de cabra tienes que laminarlo y añadirlo al bol. Machaca las nueces y ponlas también en el mismo recipiente.
Para hacer el aderezo mezcla en un mortero el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la miel y salpimienta al gusto. Tapa y agita vigorosamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega el aderezo al bol donde tienes la ensalada y mézclalo todo. Pon la ensalada en la nevera y así estará más fresquita y no se oxidará. ¡Buen provecho!
