Para empezar a preparar esta ensalada, lo primero que tenemos que hacer es lavar la lechuga. En cuanto esté limpia, córtala y ponla en un bol.
Vamos ahora a por las gambas. Si las has comprado peladas, será todo mucho más fácil. Lávalas y ponlas en una sartén con un poco de aceite. En cuanto veas que cogen un tono blanquecito, apaga el fuego y échalas en el bol con la lechuga. Cocinarlas como es debido solo cuesta cinco minutos.
Parte ahora el aguacate, sácale el hueso y quítale la carne. Hazla a trozos y, a continuación, échala junto al resto de ingredientes. Pon también las nueces.
Si ya lo tienes todo en el bol, pon un poco de aceite y sal y, por encima, la salsa rosa. Esta salsa puedes comprarla ya preparada o hacerla tú. Solo tienes que mezclar mayonesa y ketchup y remover.
En cuanto esté, ponla sobre el resto de ingredientes y mézclalo todo. Voilá! ¡Tu ensalada de aguacate con gambas ya está lista! ¡Esperamos que te guste! ¡A comer!
