Receta de consomé de pescado colombiano

Receta de consomé de pescado colombiano

Ingredientes

  • 600 gr. de rodajas de bagre
  • 1 cebolla grande
  • 3 cebollín
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimentón
  • 4 papas grandes
  • 3 hojas de culantro fresco picado
  • 2 ramas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1.5 litros de agua
  • Sal al gusto

Preparación de consomé de pescado colombiano

  1. Para empezar, lo primero que debes hacer es colocar el pescado en una recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos.
  2. Mientras, lava todos los aliños y pícalos lo más pequeño que puedas. Pela las papas y trocea en pedazos grandes.
  3. Vierte un litro de agua en una olla grande, agrega las cebollas, el cebollín, el pimentón, el culantro, los ajos, el pescado, el orégano, la sal al gusto y lleva al fuego.
  4. Cuando el agua hierva, incorpora las papas, tapa y cocina a fuego bajo durante 35 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y las papas blandas.
  5. Rectifica la sal antes de apartar del fuego y cuando vayas a servir tu consomé de pescado colombiano, espolvorea cada plato con un poco de cilantro picado. ¡Muy buen provecho!
[fbcomments]