Receta de carrilleras de cerdo en salsa de almendras

Receta de carrilleras de cerdo en salsa de almendras

¬ŅAlmuerzo familiar? ¬ŅComilona en casa? ¬°No se diga m√°s! Hoy te traemos una de esas recetas que son perfectas para lucirte en la cocina y coronarte como el mejor chef de todos amigos y familiares. Se trata de unas carrilleras de cerdo en salsa de almendras que, aunque pueden parecer dif√≠ciles de preparar, la verdad es que resultan muy f√°ciles de hacer y su sabor es realmente irresistible. Te lo advertimos: ¬°todos van a querer repetir!

Si te animas a preparar este plato, en Unareceta.com te sugerimos que cierres tu men√ļ con broche de oro sirviendo un postre de lujo. ¬ŅQu√© te parece una tarta de nueces y chocolate? Ambas opciones est√°n tan buenas que no querr√°s compartirlas con nadie. Dicho esto, no te lo pienses m√°s, re√ļne los ingredientes de estas carrilleras de cerdo en salsa de almendras y vamos a prepararlas ahora mismo.

Ingredientes

Preparación de carrilleras de cerdo en salsa de almendras

  1. Empezamos preparando todos los ingredientes de esta receta. Para ello, pela los dientes de ajo y c√≥rtalos en l√°minas delgadas. Corta a cuadros peque√Īos el jam√≥n ib√©rico y el tocino. Pela las patatas y troc√©alas en rodajas de 1 cent√≠metro de grosor.
  2. Incorpora un chorro de aceite de oliva a una cazuela y cuando est√© caliente, sofr√≠e los dientes de ajo, los pi√Īones y las almendras a fuego medio hasta que el ajo est√© dorado. Luego apaga el fuego y reserva la cazuela sin lavarla. Ralla la cebolla, el puerro y el tomate. Reserva todo.
  3. Agrega a la batidora los dientes de ajos, las almendras, los pi√Īones, el vino blanco y una pizca de sal. Procesa unos segundos a velocidad m√≠nima y luego a velocidad m√°xima durante 30 segundos. Reserva.
  4. Salpimenta las carrilleras de cerdo y pásalas luego por harina de trigo. Cuando las tengas, fríelas en la cazuela donde sofreíste el ajo hasta que estén bien doradas. Después sácalas y resérvalas.
  5. En la misma cazuela vas a pochar la cebolla y el puerro y cuando est√©n dorados agrega el jam√≥n ib√©rico y el tocino. Sofr√≠e a fuego medio durante 5 minutos y luego a√Īade el tomate. Tapa la cazuela y deja cocer la preparaci√≥n durante 10 minutos a fuego lento.
  6. Pasado el tiempo, incorpora a la cazuela las carrilleras y la mezcla de la batidora. Integra los ingredientes, agrega un vaso de agua, tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio hasta que la salsa espese.
  7. Cuando notes que la salsa est√° espesa a√Īade las patatas en rodajas y deja cocer nuevamente la preparaci√≥n durante 15 minutos m√°s a fuego medio y con la cazuela tapada.
  8. Cuando las patatas estén blandas, apaga el fuego y sirve inmediatamente tus deliciosas carrilleras de cerdo en salsa de almendras. Corre a probarlas, seguro te quedaron de rechupete. ¡Buen provecho!

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