¿Te apetecen unas ricas carrilleras de cerdo en salsa de verduras? ¡Genial! Si nunca has preparado este plato, en Unareceta.com te traemos el paso a paso para que lo hagas en casa y te quede no delicioso, sino lo siguiente. Esta comida es muy fácil de hacer y es perfecta para darle un toque de sabor diferente a tus fines de semana, cuando comer en familia es la regla.
Si te animas a preparar esta receta te sugerimos como guarnición unas patatas al horno gratinadas y una tradicional ensalada campera, ¡vaya menú de lujo! Dicho esto, ¿qué te parece si nos ponemos el delantal y empezamos a cocinar las mejores carrilleras de cerdo en salsa de verduras? ¡Estamos listos para empezar!
Ingredientes
- 8 carrilleras de cerdo
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de caldo de ternera
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de carrilleras de cerdo en salsa de verduras
- Empezamos a preparar los ingredientes cortando la cebolla y los pimientos en cuadros muy pequeños. Luego pela y corta las zanahorias en trozos medianos. Por último, limpia las carrilleras para eliminar cualquier exceso de grasa que puedan tener, salpimenta y reserva.
- Lo primero que tienes que hacer será agregar un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla y los pimientos. Sofríe a fuego alto y cuando la cebolla empiece a estar dorada, baja el fuego a temperatura media y deja pochar durante diez minutos.
- Cuando las verduras estén bien pochadas, incorpóralas al vaso de la licuadora y procésalas hasta tener una mezcla homogénea y espesa. Reserva.
- En la misma sartén donde sofreíste las verduras agrega un poco más de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, sella las carrilleras por todos sus lados. Cuando empiecen a dorarse añade la zanahoria y el caldo de ternera y deja cocer durante diez minutos a fuego medio con la sartén tapada.
- Pasados este tiempo, sube el fuego al máximo e incorpora el vino, las verduras licuadas y sal al gusto. Mezcla para integrar todos los ingredientes y pasados dos minutos baja el fuego a temperatura media, tapa la sartén y deja cocer la preparación durante 40 minutos más.
- Transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja reposar la preparación durante diez minutos para que se concentren todos los sabores. Luego sirve y disfruta de unas deliciosas carrilleras de cerdo en salsa de verduras. ¡Buen provecho!
Consejo:
- Si encima de preparar estas carrilleras, las acompañas con unas patatas al horno y unos tomate cherris como hemos hecho nosotros, ¡te chuparás los dedos!