Receta de bizcocho de manzana y nueces

Receta de bizcocho de manzana y nueces

Esta receta de bizcocho de manzana y nueces no solo es riquísima, también es muy sana, aunque tiene muchas calorías.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 165 gr. de azúcar
  • 125 ml. de leche entera
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 manzanas
  • 35 gr. de nueces machacadas
  • 1 limón

Receta de bizcocho de manzana y nueces

  1. Lo primero harás será poner en marcha el horno, a unos 195º C, para que así esté ya caliente para cuando tengamos la masa lista.
  2. Empieza batiendo los tres huevos con todo el azúcar, para que se vaya formando una especie de crema blanquecina. Luego agrega los 125 ml. de leche y de aceite de oliva, la misma cantidad de ambas partes, y vuelve a batirlo todo hasta que se hayan combinado con la crema, que quedará mucho más suave.
  3. Una vez todo bien mezclado, echa el sobre de levadura y la harina poco a poco, sin dejar de batir con la batidora o unas varillas eléctricas. Esto hará que se vaya formando algo parecido a una masa un poco más espesa sin grumos. Ahora ralla la piel de un limón por encima de la masa, lo que le dará un mejor sabor.
  4. A continuación lava y pela las manzanas, quitándoles el corazón y córtalas en láminas finas que usarás para la tarta. Las nueces mételas en el mortero y empieza a machacarlas para que queden bien trituraditas. Con 35 gr. os debería bastar, pero si queréis se puede agregar más cantidad.
  5. Coge la mitad de los trozos de las manzanas y de las nueces para echarlas en el bol de la masa. Asegúrate de removerlo bien para que quede todo en el fondo de la mezcla.
  6. Unta el molde con mantequilla o espolvorea harina para que no se pegue el bizcocho, vierte la mezcla que has preparado y decora la parte superior de la masa con el resto de láminas de manzana y nueces. Espolvorea un poco de azúcar y mételo al horno por alrededor de 40 minutos.
  7. Lo mejor es que cuando lleve alrededor de 20 minutos lo vayáis pinchando, para comprobar si se va haciendo bien por dentro. Cuando el cuchillo o el palillo salga limpio, podéis sacar el bizcocho.

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