Ingredientes
Receta de bizcocho de manzana y nueces
- Lo primero harás será poner en marcha el horno, a unos 195º C, para que así esté ya caliente para cuando tengamos la masa lista.
- Empieza batiendo los tres huevos con todo el azúcar, para que se vaya formando una especie de crema blanquecina. Luego agrega los 125 ml. de leche y de aceite de oliva, la misma cantidad de ambas partes, y vuelve a batirlo todo hasta que se hayan combinado con la crema, que quedará mucho más suave.
- Una vez todo bien mezclado, echa el sobre de levadura y la harina poco a poco, sin dejar de batir con la batidora o unas varillas eléctricas. Esto hará que se vaya formando algo parecido a una masa un poco más espesa sin grumos. Ahora ralla la piel de un limón por encima de la masa, lo que le dará un mejor sabor.
- A continuación lava y pela las manzanas, quitándoles el corazón y córtalas en láminas finas que usarás para la tarta. Las nueces mételas en el mortero y empieza a machacarlas para que queden bien trituraditas. Con 35 gr. os debería bastar, pero si queréis se puede agregar más cantidad.
- Coge la mitad de los trozos de las manzanas y de las nueces para echarlas en el bol de la masa. Asegúrate de removerlo bien para que quede todo en el fondo de la mezcla.
- Unta el molde con mantequilla o espolvorea harina para que no se pegue el bizcocho, vierte la mezcla que has preparado y decora la parte superior de la masa con el resto de láminas de manzana y nueces. Espolvorea un poco de azúcar y mételo al horno por alrededor de 40 minutos.
- Lo mejor es que cuando lleve alrededor de 20 minutos lo vayáis pinchando, para comprobar si se va haciendo bien por dentro. Cuando el cuchillo o el palillo salga limpio, podéis sacar el bizcocho.