Ingredientes
Receta de bizcocho de manzana y canela
- Para empezar, enciende el horno a 185º C para que se vaya precalentando y así tenerlo listo para luego.
- Ahora bate los huevos junto con el azúcar, lo que dará como resultado una especie de crema blanquecina. Añade entonces los 50 ml. de aceite de oliva y 145 ml. de leche. Empieza a batir con la batidora, o unas varillas eléctricas, hasta que ambos líquidos queden bien mezclados y disueltos en el huevo.
- Echa en el bol el sobre de levadura y la harina poco a poco, sin dejar de batir en ningún momento, lo que irá dando como resultado una masa homogénea. Si queréis, para que tenga más sabor, le podéis agregar un poco de canela y esencia de vainilla ahora o dejarla para luego.
- Pela y lava bien las manzanas, para luego cortarla en rodajas, triturarlas o en cuadraditos, como prefieras. Bate la mitad de lo que has preparado con la masa y la otra mitad déjala para dentro de unos minutos.
- Engrasa el molde para hornos que vas a utilizar con mantequilla o enharínalo y vierte la masa. Cubre la parte superior con la manzana que te ha sobrado y espolvorea la canela en polvo a tu gusto junto con las dos cucharadas de esencia de vainilla.
- Mételo al horno por unos 30 – 45 minutos. Pasados los 20 minutos pincha por dentro para ver cómo se va haciendo. Cuando el cuchillo o el palillo salga limpio, podrás sacar el bizcocho del horno.