Ingredientes
- 6 huevos
- 180 gr. de azúcar blanco
- 200 gr. de harina
- 80 gr. de cacao en polvo
- 40 gr. de avellana molida
- 1 sobre de levadura
- 170 ml. de aceite
- 80 gr. de Cointreau
- 150 gr. de cacao en polvo para cobertura
Preparación de bizcocho de chocolate sin mantequilla
- Comienza poniendo en marcha el horno a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.. Bate los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una mezcla blanquecina.
- En un cuenco hondo tamiza la harina. Después haz un hueco en el centro de la harina y añade la levadura y los 80 gr. de cacao en polvo y mézclalo todo bien.
- En otro cuenco más pequeño machaca las avellanas hasta que estén molidas y las incorporas a la mezcla. Remueve un poco para integrarlas.
- En la mezcla de los huevos y el azúcar, vierte el aceite sin dejar de remover un solo momento hasta que esté bien integrado.
- A continuación vierte la mezcla de la harina, la levadura y el cacao en polvo sin dejar de remover y añade el Cointreau. Verás como se va formando una masa cremosa.
- Unta con un poco de aceite de oliva, harina o margarina el molde que vayas a utilizar y vierte la mezcla. Luego métela en el horno durante 35 – 40 minutos más o menos.
- Cuando el bizcocho lleve una media hora en el horno, comprueba la cocción con un palillo o pincho. En el momento que veas que sale limpio, ya tienes listo tu bizcocho de chocolate sin mantequilla.
- Por último, espolvorea el cacao en polvo que has dejado para la cobertura. Si lo prefieres puedes utilizar virutas de chocolate o hacer un chocolate líquido para pintar la superficie.
- ¡No te olvides de que tienes que dejar reposar el bizcocho por lo menos media hora antes de pensar en probarlo!