Bizcocho de calabaza

Receta del bizcocho de calabaza asada

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Ingredientes para cuatro personas:

• 200 gr. de harina
• 10 gr. de levadura
• 150 gr. de calabaza
• 1 yogurt natural
• 2 huevos
• 175 gr. de azúcar moreno
• Sal
• Harina para decorar

Preparación del bizcocho de calabaza asada

1. Pon ya el horno en marcha a 180ºC para que dentro de un rato, cuando tengas la masa del bizcocho hecha, puedas usarlo.
2. La calabaza la troceas bien y la vas a triturar junto con el yogur natural. Si te cuesta mucho, ponla a cocerse un poco o caliéntala en el microondas para que esté más blanda.
3. El huevo lo mezclas con el azúcar moreno batiendo bien y a esta mezcla le añades la de la calabaza con el yogur usando unas varillas eléctricas para que te salga mucho mejor.
4. Tamiza la harina y la mezclas con la levadura y un poco de sal. Incorpóralo a la mezcla de huevo, batiendo muy rápidamente con las varillas para que se quede integrado y salga una masa homogéna sin grumos.
5. Mete dentro del horno y cuece durante unos veinte minutos controlando para que no se te queme.
6. Pasados los diez minutos empieza a pincharlo para comprobar que se va haciendo bien por dentro. Cuando te salga el cuchillo que estés utilizando limpio, sabrás que está listo.