Receta de bizcocho de calabaza y nueces

Receta de bizcocho de calabaza y nueces

70m 4

Ingredientes

  • 300 gr. de calabaza
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 2 2/3 tazas de harina
  • 1/3 taza de aceite de girasol
  • La ralladura de un limón
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 taza de nueces peladas
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

Preparación de bizcocho de calabaza y nueces

  1. Vas a comenzar por encender el horno y precalentarlo a 170°C. Luego engrasa el molde que vayas a utilizar con mantequilla o aceite, espolvorea harina de manera que cubra todo el fondo y retira el exceso con unos golpecitos.
  2. Pela la calabaza, extrae las semillas y enjuágala para que quede bien limpia. Después rállala y tritúrala un poco con un tenedor para que se integre más fácilmente.
  3. Luego tamiza la harina, el bicarbonato el polvo de hornear con un colador fino y reserva.
  4. Casca los huevos en un bol, bátelos con unas varillas eléctricas hasta que dupliquen su volumen y agrega el azúcar por partes sin dejar de batir.
  5. Una vez que el azúcar se haya disuelto y no queden grumos, incorpora la sal, la canela, el aceite y la calabaza rallada.
  6. Pon las varillas eléctricas a un lado y agrega los ingredientes secos en tres partes integrando mediante movimientos envolventes con una espátula hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  7. Trocea las nueces con un cuchillo, incorpóralas a la masa, mézclalas y vierte en el molde que preparaste previamente.
  8. A continuación, hornea tu bizcocho durante 50 minutos aproximadamente. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo del horno.
  9. Transcurrido el tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco, podrás sacar tu bizcocho de calabaza y nueces del horno. Espera a que se temple para desmoldarlo. ¡Buen provecho!
  • Si quieres que tu bizcocho sea más sano, puedes sustituir la harina de trigo blanca por harina integral.
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