Receta de bizcocho de calabaza y nueces

Receta de bizcocho de calabaza y nueces

Una de las verduras estrella del otoño es la calabaza y su uso no sólo se aplica a la gastronomía, sino como elemento decorativo de fiestas como el Halloween o Todos los Santos. Su carne dulce es perfecta para preparaciones como este bizcocho de calabaza y nueces que te proponemos.

¿Te apetece preparar en casa el postre por excelencia de la cena de Acción de Gracias estadounidense? En nuestro recetario tenemos muchas variantes que van desde el clásico pie de calabaza con queso crema, a un práctico pie de calabaza sin hornear.

Dicho esto, descubre cómo se hace un bizcocho de calabaza y nueces siguiendo los sencillos pasos de Unareceta.com.

Ingredientes

  • 300 gr. de calabaza
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 2 2/3 tazas de harina
  • 1/3 taza de aceite de girasol
  • La ralladura de un limón
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 taza de nueces peladas
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

Preparación de bizcocho de calabaza y nueces

  1. Vas a comenzar por encender el horno y precalentarlo a 170°C. Luego engrasa el molde que vayas a utilizar con mantequilla o aceite, espolvorea harina de manera que cubra todo el fondo y retira el exceso con unos golpecitos.
  2. Pela la calabaza, extrae las semillas y enjuágala para que quede bien limpia. Después rállala y tritúrala un poco con un tenedor para que se integre más fácilmente.
  3. Luego tamiza la harina, el bicarbonato el polvo de hornear con un colador fino y reserva.
  4. Casca los huevos en un bol, bátelos con unas varillas eléctricas hasta que dupliquen su volumen y agrega el azúcar por partes sin dejar de batir.
  5. Una vez que el azúcar se haya disuelto y no queden grumos, incorpora la sal, la canela, el aceite y la calabaza rallada.
  6. Pon las varillas eléctricas a un lado y agrega los ingredientes secos en tres partes integrando mediante movimientos envolventes con una espátula hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  7. Trocea las nueces con un cuchillo, incorpóralas a la masa, mézclalas y vierte en el molde que preparaste previamente.
  8. A continuación, hornea tu bizcocho durante 50 minutos aproximadamente. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo del horno.
  9. Transcurrido el tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco, podrás sacar tu bizcocho de calabaza y nueces del horno. Espera a que se temple para desmoldarlo. ¡Buen provecho!
  • Si quieres que tu bizcocho sea más sano, puedes sustituir la harina de trigo blanca por harina integral.

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