Ingredientes
- 300 gr. de calabaza cocida
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 2 2/3 taza de harina
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 3/8 taza de queso Philadelphia (opcional)
- 1 cucharada de levadura en polvo (un sobre)
- La ralladura de la piel de naranja
- 1/2 taza de zumo de naranja
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
Preparación de bizcocho de calabaza y naranja
- Lo primero que harás se hará agregar la mantequilla al molde, extenderla con papel de cocina, espolvorear con harina y retirar el exceso. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Después con ayuda de un colador vas a tamizar la harina, la sal, la canela y la levadura en polvo. Reserva.
- Cuando la mezcla esté bien cremosa y se haya aclarado, añade el zumo de naranja, la ralladura y el aceite.
- Una vez que todos estos ingredientes estén bien integrados, incorpora el queso Philadelphia (recuerda que es opcional) y continúa batiendo hasta que no queden grumos.
- A continuación, incorpora la harina lentamente e intégrala con movimientos envolventes usando una espátula.
- Vierte la masa el molde, golpéalo un poco sobre la mesa de la cocina para que se reparta de forma uniforme y lleva al horno de 40 a 50 minutos.
- Pasado ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale seco, sácalo del horno. Si sale húmedo, déjalo unos minutos más pero no te descuides para que no se te queme.
- Desmolda tu bizcocho de calabaza y naranja cuando se temple y si quieres decorarlo, espolvorea la superficie con azúcar glas. ¡Simplemente irresistible!