Receta de bizcocho de calabaza y jengibre

Receta de bizcocho de calabaza y jengibre

El jengibre es una planta cuyo tallo, no s√≥lo es ideal para mejorar m√ļltiples afecciones musculares o digestivas, sino que tambi√©n gracias a su sabor picante y fuerte aroma es un ingrediente ideal para sazonar tanto comidas saladas como dulces. Este bizcocho de calabaza y jengibre est√° riqu√≠simo. ¬°Es muy f√°cil prepararlo!

El jengibre forma parte esencial de la gastronom√≠a oriental y si te gustan este tipo de sabores, an√≠mate a probar cuando puedas este pollo al curry con cusc√ļs o este tofu a la plancha con especias. ¬°Todas estas preparaciones son aptas para veganos y vegetarianos!

¬°Disfruta de este bizcocho de calabaza y jengibre de la mano de Unareceta.com!

Ingredientes

  • 400 gr. de calabaza limpia
  • 1 1/4 taza de az√ļcar
  • 4 huevos
  • 2/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 2/3 tazas de harina
  • 20 gr. de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación de bizcocho de calabaza y jengibre

  1. Comienza precalentando el horno a 180¬įC, con calor arriba y abajo. Luego, extrae las semillas, quita la piel con un cuchillo afilado, l√°vala bien y troc√©ala.
  2. Colócala en un recipiente apto para el microondas, si es de vidrio, mejor y cocínala durante 15 minutos o hasta que se ablande. Tritura con un tenedor para formar un puré y reserva.
  3. Mientras la calabaza se cocina, tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal con ayuda de un colador y reserva en un recipiente.
  4. Bate en un bol grande el az√ļcar y el aceite con unas varillas manuales o unas el√©ctricas y cuando est√©n bien integrados, a√Īade los huevos uno por uno. Debes batir bien cada huevo antes de agregar el otro.
  5. A continuaci√≥n, a√Īade la calabaza triturada, la esencia de vainilla y bate hasta que todos estos ingredientes se mezclen bien.
  6. Para integrar los ingredientes secos debes hacerlo con una esp√°tula y en tres partes. Tus movimientos deben ser suaves y envolventes.
  7. Engrasa el molde que vas a utilizar con un chorrito de aceite o mantequilla, espolvorea un poco de harina y mueve para que tanto las paredes como el fondo queden cubiertas.
  8. Vierte la masa, dale unos golpecitos contra la mesa para que salga el aire y hornea a 175¬įC durante 35 minutos.
  9. Transcurrido ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco tu bizcocho de calabaza y jengibre estará listo. Desmóldalo cuando se enfríe. ¡Qué lo disfrutes!

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