Receta de bizcocho de calabaza y manzana

Receta de bizcocho de calabaza y manzana

Ingredientes

  • 300 gr. de calabaza limpia
  • 2 manzanas
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de az√ļcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 taza de almendras trituradas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 lim√≥n
  • Una pizca de sal
  • 3/4 de az√ļcar glas (opcional)
  • 2 cucharaditas de agua

Preparación de bizcocho de calabaza y manzana

  1. Lo primero es precalentar el horno a 180¬įC. Luego pela la calabaza, extrae las semillas, l√°vala, c√≥rtala en trozos peque√Īos y trit√ļrala en la licuadora o en un procesador de alimentos hasta que tengas un pur√©.
  2. Lava también las manzanas, pélalas, descorazónalas, rállalas y para evitar que se oxiden, rocíalas con el zumo del limón. Reserva.
  3. Aparte, tamiza la harina de trigo y el polvo de hornear con la ayuda de un colador y mézclala con la sal y la canela. Reserva en un recipiente.
  4. Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol mediano y b√°tela con unas varillas el√©ctricas junto con el az√ļcar. Cuando se forme una crema, agrega los huevos uno a uno.
  5. Ahora es el momento de incorporar la calabaza en puré y las manzanas. Bate ligeramente hasta que se integren.
  6. A continuación, incorpora los ingredientes secos en tres partes pero no los mezcles con las varillas eléctricas sino con una espátula. Al final incorpora las almendras trituradas.
  7. Engrasa el molde que vayas a usar con mantequilla, espolvor√©alo con harina y con unas peque√Īas palmadas, esp√°rcela por el fondo y las paredes.
  8. Vierte tu mezcla uniforme y sin grumos en el molde y hornea durante 45 minutos. Cuando transcurra ese tiempo, introduce un palillo en el centro de tu bizcocho y si sale seco, ya estar√° listo.
  9. Disuelve el az√ļcar glas en las dos cucharaditas de agua y cuando el bizcocho de calabaza y manzana se enfr√≠e, desm√≥ldalo y dec√≥ralo con esta cobertura. ¬°Qu√© aproveche!
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