Receta de bizcocho de calabaza y zanahoria

Preparación de bizcocho de calabaza y zanahoria

1. Antes de empezar a preparar la mezcla de calabaza y zanahoria, precalienta el horno a 180°C para que vaya alcanzando la temperatura ideal para hornear.
2. Pela la zanahoria y la calabaza. Corta las verduras en trozos y cuécelas en una olla con abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas, esto les llevará unos 25 minutos. Luego tritura ambos ingredientes hasta hacerlos puré.
3. Incorpora el puré de calabaza y zanahoria dentro de un bol y añade la leche, el ron, los huevos batidos y el azúcar. Mezcla para integrar todos los ingredientes, puedes hacerlo con una batidora o con un batidor manual.
4. Añade ahora la harina tamizada al bol y sigue batiendo hasta que la masa del bizcocho de calabaza y zanahoria esté libre de grumos y consistente. Enmanteca y enharina el molde donde hornearás la torta.
5. Vierte toda la masa dentro del molde, esparce con una espátula repostera y hornea la preparación durante 40 minutos.
6. Pasado el tiempo saca el bizcocho de calabaza y zanahoria del horno, deja reposar y luego desmolda y sirve. ¡A comer!

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