Receta de bizcocho de calabaza sin azúcar

Receta de bizcocho de calabaza sin azúcar

Esta receta de bizcocho de calabaza sin azúcar es todo lo que necesitas para darte un gusto sin remordimientos. En Unareceta.com nos gusta preparar este delicioso postre con harina integral, pero también puedes hacerlo con hojuelas de avena triturada o con harina de coco, ¡como tú prefieras! Este bocado es bastante saludable y cuando lo pruebes no podrás creer lo rico que esta, ¡el toque de canela hace que esté de escándalo!

Si estás tratando de mantener una alimentación baja en azúcar te invitamos a echarle un vistazo a otras recetas similares, como el sorbete de fresa sin azúcar o los alfajores de maicena sin azúcar. No se diga más, vamos a cocinar ya un rico bizcocho de calabaza sin azúcar y sin remordimientos. ¡Empezamos!

Ingredientes

  • 200 gr. de calabaza
  • 200 gr. de harina integral
  • 150 gr. de pasta de dátiles
  • 2 huevos
  • 60 gr. de leche
  • 1cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 puñado de nueces
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación de bizcocho de calabaza sin azúcar

  1. Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo, así tendrá la temperatura ideal al momento de hornear tu bizcocho.
  2. Añade en un bol el aceite, la pasta de dátiles y los huevos y bate enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Corta la calabaza y quita las semillas y la piel. Luego deja cocer la calabaza en una olla con agua hirviendo durante unos 25 minutos. Cuando esté lista, cuélala y aplástala hasta hacer un puré.
  4. Añade al bol la calabaza, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la leche, el bicarbonato, la harina tamizada y la sal. Bate nuevamente hasta integrar todos los ingredientes y tener una mezcla homogénea.
  5. Enmanteca un molde para bizcocho, vierte la mezcla y añade por encima trozos de nueces. Hornea el bizcocho de calabaza durante 50 minutos a 180°C.
  6. Saca el bizcocho del horno, deja reposar hasta enfriar y luego desmolda. Corta un trozo de bizcocho de calabaza y disfruta. ¡Qué aproveche!

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