Receta de bizcocho de calabaza y avena

Receta de bizcocho de calabaza y avena

50m 4

Ingredientes

  • 300 gr. de calabaza limpia
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 1 taza de avena en copos
  • 1 3/4 de harina de trigo
  • 1/3 taza de aceite de oliva suave
  • 1/3 taza de zumo de naranja
  • La ralladura de una naranja
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavos en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación de bizcocho de calabaza y avena

  1. Para hacer este bizcocho lo primero que vas a hacer es pelar la calabaza, extraer las semillas, lavarla y trocearla. Colócala en una olla, agrega un poco de agua y ponla al fuego.
  2. Una vez que la calabaza se ablande, escúrrela en un colador y cuando se temple, llévala a un plato, tritúrala con un tenedor hasta formar un puré y reserva.
  3. Precalienta el horno a 200°C y prepara tu molde, engrasándolo con una cucharadita de mantequilla y enharinándolo de manera que el fondo y las paredes queden completamente cubiertos.
  4. Luego, mezcla la harina, los copos de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, los clavos, la sal, la ralladura de naranja y el jengibre hasta que todo quede bien integrado.
  5. A continuación, bate las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas y reserva.
  6. Casca los huevos en un recipiente grande, bátelos hasta que espumen y luego agrega el azúcar. Cuando se hayan mezclado bien, vierte el aceite, el zumo de naranja, el puré de calabaza y bate de nuevo.
  7. Ahora, incorpora los ingredientes secos en tres partes y mézclalos con una espátula, con movimientos envolventes. Para terminar, incorpora las claras montadas.
  8. Cuando tu mezcla esté homogénea, viértela en el molde y hornea durante 35 minutos con calor arriba y abajo.
  9. Pasado ese tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale húmedo, deja tu bizcocho de calabaza y avena en el horno por unos minutos más. Espera a que se enfríe para desmoldar. ¡Qué lo disfrutes!
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