Receta de arroz salteado con kimchi

Receta de arroz salteado con kimchi

No podía faltar esta receta de arroz salteado con kimchi que combina dos platos típicos coreanos.

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • 1 col china
  • 3 cucharadas de sal gruesa
  • 2 gr. de jengibre
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de caldo de pescado
  • 1 cucharada de té de ajo picado
  • 1 cucharada de té de soja
  • 1/3 vaso de jamón
  • 1 cucharada de té de mantequilla
  • 3 vasos de arroz redondo
  • 1 cucharada de sal fina
  • 1 huevo por persona

Receta de arroz salteado con kimchi

  1. Lo primero es preparar el kimchi, aunque también puede ir preparando el arroz al mismo tiempo. Lave la col china para quitarle la suciedad que pueda contener y trocee sus hojas, que las ira metiendo dentro de un bol. Llene el bol con agua hasta que recubra la verdura y eche dos cucharadas de sal marina. Deje reposar por una hora.
  2. Por otro lado, relleno una cacerola con agua y eche tres tazas de arroz, poniéndolo a hervir por unos 20 minutos más o menos. Así se le irá preparando.
  3. Para ir avanzando, va a preparar la salsa del kimchi. Es muy sencillo, primero tiene que machacar el jengibre con los dientes de ajo, hasta formar una pasta. Agregue 2 cucharadas de caldo de pescado, para darle un poco más de cuerpo, y ya la tendrá lista.
  4. Pele y trocee la cebolla, ponga una sartén al fuego con un poco de aceite y empiece a freírla por unos minutos, hasta que vea que va transparentándose. Agregue entonces ½ cucharadita de té de mantequilla, té de ajo picado y té de salsa de soja. Saltee por unos minutos y luego agregue los taquitos de jamón.
  5. Cuele el arroz y escúrralo bien, que lo agregará al plato para que se saltee con el resto de ingredientes por unos cinco minutos.
  6. La col ya debería estar lista, así que escúrrala bien y agréguele la salsa kimchi que ha preparado, remueva bien y agregue el salteado de arroz que ha hecho. Remueva todo bien.

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