Ingredientes
- 50 gr. de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 100 gr. de kimchi
- Salsa de soja
- Sésamo tostado
- Aceite vegetal
- Agua tibia
- Sal
Preparación del kimchi pancake
- Lo primero será preparar la base de nuestros pancakes. Para ello mezcla en un recipiente la harina tamizándola con un colador, el agua (no debe estar fría), y una cucharadita de sal.
- Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Reserva.
- Corta el kimchi en trozos pequeños y añádelo al bol junto con 1 cucharada del su líquido. Después corta la cebolleta y el pimiento verde en daditos pequeños. Añádelos al bol.
- Bate el huevo y añádelo también al bol. Mezcla bien toda la masa y después tápala con papel film. Métela en la nevera para que repose al menos durante 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos saca la masa de la nevera y pon a calentar una sartén con un poquito aceite vegetal para freír. Con la ayuda de un cucharón pon un poco de masa cuando el aceite esté caliente y fríelo como si fuera una tortilla.
- Cuando el kimchi pancake esté listo por abajo tienes que darle la vuelta para que se haga por el otro lado.
- Sirve tus pancake de kimchi con un poco de sésamo tostado y unas gotitas de salsa de soja ¡Que los disfrutes!