Receta de kimchi pancake

Receta de kimchi pancake

El kiimchi pancake es el resultado de añadir kimchi a las típicas tortitas americanas que se sirven como desayuno, lo cuál le da un sabor mucho más dulzón al kimchi.

Ingredientes

  • 170 gr. de harina
  • 3 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 200 ml. de leche
  • 75 ml. de agua
  • 2 huevos
  • 50 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de kimchi
  • Sal

Preparacion de kimchi pancake

  1. La harina vas a tamizarla y mezclarla con la levadura, la sal, el azúcar que te recomendamos azúcar blanco aunque hay quien usar azúcar vainillado, y lo mezclas todo dentro de un bol.
  2. En otro bol vas a batir los huevos con la mantequilla, que tiene que estar un poco derretida y manejable para que no te coste mucho manejarla.
  3. Vuelve a batir mientras vas agregando la leche y el agua.
  4. Vierte sobre la harina y mezcla con unas varillas para conseguir una mezcla suave, parecida a la crema.
  5. En dicha crema vas a echar el kimchi, una vez que lo hayas limpiado bien y desmenuzado. Remueve bien para que se integre bien.
  6. Pon una sartén al fuego, con un poquito de aceite, y vierte la mezcla desde el centro, hasta que recubra toda la sartén.
  7. Los pancakes son de vuelta y vuelva, así que estate muy atento para que no se te queme.
  8. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla que has hecho y listas.

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