Receta de kimchi de rábano

Receta de kimchi de rábano

El rábano contiene muchísimas propiedades y además contiene mucho sabor, por lo tanto no te pierdas esta receta de kimchi de rábano.

Ingredientes

  • 250 gr. de rábano
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 2 cucharadas soperas de cebollín
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de anchoa
  • 1 cucharada de camarón salmuerado
  • 4 cucharadas de polvo de ajo
  • 2 gr. de jengibre
  • 1 cucharada de maíz concentrado
  • 1 cucharada de sésamo tostado

Receta de kimchi de rábano

  1. Empiece lavando el rábano bajo el agua del grifo, y córtalo en trocitos pequeños, mejor si tienen forma de cuadrado. Ponlos en un bol y llénalo con agua y 2 cucharadas de sal gruesa. Lo va a tener que dejar reposar por una hora.
  2. Mientras reposa el rábano va a preparar la salsa, para ello en otro bol, o en el mortero, va a empezar machacando los tres dientes de ajo junto con el jengibre. Esto irá formando una pasta.
  3. Vaya agregando el resto de ingredientes: las dos cucharadas de salsa de anchoa, la cucharada de camarón salmuerado, cuatro cucharadas de polvo de ajo y la cucharada de maíz concentrado, sin dejar de machacar cada vez que añadáis un nuevo ingrediente para que se mezcle todo bien.
  4. Cuele y escurra el rábano, dejándolo en el mismo bol que usó antes, recubra con la salsa y esparza una cucharada de sésamo tostado por el bol. Remueva todo bien para que los ingredientes se mezclen bien.

¿Te ha gustado esta receta?