Receta de salsa kimchi

Receta de salsa kimchi

La salsa kimchi¬†es la salsa que se utiliza para fermentar diferentes verduras y preparar la receta conocida como kimchi coreano,¬†aunque¬†tambi√©n se puede utilizar para ali√Īar¬†otros platos¬†como verduras, sopas o arroces.

Esta salsa tiene un sabor intenso y muy sabroso que seguro no dejará indiferente a nadie. Si quieres sacar el máximo partido a esta salsa, no dudes en incorporarla en tu sopa de verduras o en tu plato de arroz blanco.

Apunta los ingredientes que necesitar√°s y aprende a preparar esta tradicional salsa kimchi de forma 100% casera.

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 1 trozo¬† de jengibre
  • 2 ajos
  • 1/4 de taza de agua
  • 1¬†cucharada de harina de arroz
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • 1/2 taza¬†de salsa concentrada de pescado
  • 1/2 taza de chile rojo en polvo
  • 1 cucharada de pasta roja (Gochujang)
  • 1 cucharada de s√©samo en polvo
  • 1 cebolleta
  • 2¬†zanahorias
  • 1 r√°bano blanco

Preparación de la salsa kimchi

  1. Vamos a empezar a preparar esta salsa con la que podr√°s fermentar cualquier verdura como la col china y con la que podr√°s hacer el famoso kimchi coreano.
  2. Empieza triturando o cortando lo m√°s fino que puedas los 2 ajos. A√Ī√°delos a un bol donde preparar√°s toda la mezcla.
  3. Despu√©s corta un trozo de jengibre del tama√Īo de una cuchara sopera, p√©lalo, y r√°llalo con un rallador fino. Despu√©s pela, lava y ralla la cebolla morada. A√Īade ambos ingredientes al bol.
  4. Ahora pon una olla peque√Īa en el fuego y vamos a empezar a preparar la base de la salsa: Lo primero es echar el cuarto de taza de agua junto con la harina de arroz. Disuelve cuando el agua aun est√© fr√≠a.
  5. Despu√©s lleva a ebullici√≥n y a√Īade 1 cucharada de az√ļcar. Remueve constantemente hasta conseguir un sirope. Cuando est√© listo deja templar y despu√©s a√Ī√°delo al bol.
  6. Ahora a√Īade tambi√©n al bol el salsa concentrada de pescado, el chile rojo en polvo, el gochujang y el s√©samo en polvo. Remueve hasta que todo est√© bien mezclado.
  7. Ahora lava y corta en juliana o en dados la cebolleta, las zanahorias y el r√°bano blanco. Introd√ļcelas en la salsa, remueve bien ¬°Y tu salsa ya est√° lista para usar!

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