Empecemos preparando los ingredientes de los fideos a la cazuela con verduras. Primero pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Luego despepita el pimiento y córtalo de igual forma. Pela las patatas y las zanahorias y trocéalas en cubos medianos. Por último, ralla los tomates y escurre el agua de los botes de judías y guisantes. ¡Empezamos a cocinar!
Añade un dedo de aceite de oliva a una cazuela grande y cuando esté bien caliente sofríe la cebolla y el ajo hasta que empiecen a dorarse. Luego añade el pimiento y sigue cociendo a fuego medio hasta que esté tierno lo cual le llevará unos diez minutos.
Cuando notes que el pimiento está blando, añade las zanahorias, las patatas, las judías y sal al gusto. Sigue sofriendo a fuego medio para que se integren todos los sabores. Luego añade el tomate rallado, baja el fuego al mínimo y deja cocer la preparación hasta que espese, con quince minutos será suficiente.
En una olla aparte calienta a fuego alto el caldo de verduras. Mientras tanto incorpora a la cazuela los guisantes y los fideos y rehoga hasta integrar correctamente todos los ingredientes. Cuando el caldo hierva viértelo dentro de la cazuela y remueve bien la preparación.
Deja cocer los fideos durante diez minutos y pruébalos a ver si están al dente. Cuando los fideos estén en su punto apaga el fuego, rectifica la sal y deja reposar la preparación durante diez minutos más. Y después, ¡ya puedes disfrutar de unos deliciosos fideos a la cazuela con verduras! ¿Viste qué fácil es cocinar con nosotros? ¡Qué aproveche!
