Pela y lava bien las patatas y la zanahoria. Luego las troceas en trozos y pones a hervir en agua por unos 15 – 20 minutos, hasta que estén bien blandas.
Una vez listas, las cuelas y escurres bien. Echa al vaso de la batidora y las bates todo lo posible. Añade entonces la leche y vuelve a mezclar muy bien.
Ve vertiendo entonces el aceite de oliva, batiendo con el aparato fijo, sin moverlo del sitio, hasta haber echado todo el aceite. A continuación echa el zumo de limón siguiendo el mismo procedimiento, así como la sal.
Verás que poco a poco se irá formando la mayonesa por abajo, entonces ve batiendo con cuidado mientras subes la batidora, hasta lograr por completo la mayonesa.
La metes en la nevera para que repose y ya la tienes lista.
