Pon una cacerola al fuego con bastante agua y dos cucharadas de sal. Cuando veas que hierve, agrega los fideos soba. Fíjate en el envoltorio para saber cuando tiempo tienen que estar cociéndose.
Ahora, en el utensilio que vayas a cocinar, lo pones al fuego con un poquito de aceite de oliva para que vaya calentando.
Pela y pica bien la cebolla en trocitos tan pequeños como te sean posibles, si tienes a mano una trituradora utilízala. Y la echas a la sartén.
Trocea los pimientos morrones en tiras, o en anillas, y los agregas en el momento que veas que la cebolla está transparente, junto con los germinados de soja. Remueve bien y sofríe todo junto por varios minutos.
Trocea los camarones en pequeñas porciones, pues así si tienes que repartir te costará mucho menos y lo sofríes todo junto.
Agrega todas las especias, una a una, y remueve bien para que queden muy bien integradas con el resto de ingredientes.
Cuela los fideos, escurriéndolos bien para que suelten toda el agua y los agregas con el resto de ingredientes.
Espera un par de minutos antes de echar la salsa de ostras, para que los fideos soba se sofrían un poco.
Ahora tienes que pelar las cebollas verdes y picarlas en trocitos pequeños, pues te van a servir de decoración para tu plato una vez lo sirvas.
