Pon una cacerola al fuego y echa los fideos soba con un poco de sal. Tenlos cociéndose el tiempo que el paquete te indique.
Mientras, trocea bien la carne de cerdo, y tenla deshuesada, para sofreírla con el aceite de oliva, hasta que se dore bien.
Una vez dorada la carne, echa toda la verdura, que recuerda que tiene que estar bien cortada en tiras o picada, y sofríe todo junto por varios minutos. Si ves que precisas de más aceite agrega.
Cuando veas que las verduras están listas, agrega los fideos, bien colados y escurridos, y agregas ¼ taza de agua de agua. Tapas la sartén y que el agua se consuma a fuego lento.
Consumida el agua, agrega la salsa yakisoba y mezcla bien. Cocina por varios minutos más y por último pon jengibre rojo por encima.
