Receta de tortilla de acelgas sin harina

Receta de tortilla de acelgas sin harina

En Unareceta.com te traemos el paso a paso para que aprendas a cocinar una deliciosa tortilla de acelgas sin harina que, adem√°s de ser s√ļper f√°cil de preparar, te va a gustar tanto que querr√°s comerla a todas horas. ¬ŅCocinamos juntos? ¬°Genial!

Si deseas completar tu men√ļ te sugerimos que acompa√Īes tu tortilla con una¬†deliciosa ensalada de cangrejo y lechuga, un plato original y totalmente distinto a las ensaladas convencionales, y como postre un rico smoothie de mango.¬†¬°Te vas a poner las botas! ¬ŅQu√© te¬†parece si vas reuniendo los ingredientes de la tortilla de acelgas sin harina? ¬°Vamos all√°!

Ingredientes

  • 250 gr. de acelgas frescas
  • 6 huevos
  • 100 gr. de queso mozzarella entero
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Or√©gano al gusto

Preparación de tortilla de acelgas sin harina

  1. Empezamos preparando los ingredientes. Lava las acelgas con agua y vinagre, esc√ļrrelas, desecha los tallos y trocea las hojas. Lava tambi√©n el perejil y c√≥rtalo finamente.
  2. Pela la cebolla y el ajo y c√≥rtalos en cuadritos muy peque√Īos. Luego corta el queso en cuadros medianos.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sat√©n y sofr√≠e la cebolla y el ajo hasta que est√©n transparente. Luego a√Īade las acelgas, tapa la sart√©n y d√©jalas cocer durante diez minutos a fuego medio lento y con la sart√©n tapada. Retira y reserva.
  4. Bate los huevos en un bol grande y a√Īade sal y or√©gano al gusto. A√Īade el sofrito de acelgas, cebolla y ajo, el perejil y el queso. Mezcla con una paleta para integrar los ingredientes.
  5. Humedece una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente vierte la mezcla y tapa la sartén. Deja cocer a fuego medio hasta que los huevos cuajen.
  6. Luego voltea la tortilla, baja el fuego al mínimo y tapa nuevamente la sartén. Deja cocer durante tres minutos más.
  7. Retira la tortilla de acelgas sin harina de la sartén, sírvela en un plato y córtala en porciones. ¡A comer se ha dicho!

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