Empezamos desinfectando las acelgas lavándolas con agua y vinagre. Luego escúrrelas, desecha los tallos, corta las hojas finamente y resérvalas en un bol. Precalienta el horno a 180°C.
Pela, lava y corta la cebolla en cuadritos. Cuando la tengas, añádela junto con las cuatro cucharadas de queso rallado al bol donde guardaste las acelgas. Remueve con una paleta para integrar todos los ingredientes.
Luego bate los huevos, agrégalos luego al bol y añade sal al gusto. Remueve bien para mezclar los huevos batidos con los demás ingredientes.
Humedece un molde para hornear con un poco de aceite de oliva y esparce por encima pan rallado. Vierte la mezcla que has preparado previamente, cubre el molde con papel film y mételo en el horno. Deja cocer la preparación durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, saca la bandeja del horno, desmolda la preparación y córtala en porciones. Ya puedes disfrutar una deliciosa tortilla de acelgas al horno, ¿qué tal quedó? ¡De rechupete!
