Preparación de timbal de salmón con aguacate y queso
En 4 moldes individuales coloca las láminas de salmón a modo de base y reserva unas cuantas para acabar el timbal más adelante.
Mezcla en un recipiente el aguacate pelado y troceado con el queso de cabra cortado en daditos, el cebollino y el zumo de limón. Remueve bien y salpimientas a tu gusto.
Ahora rellena los timbales y acaba con el salmón que habías reservado, colocándolo por encima.
Reserva en la nevera antes de servir para que así coja consistencia y la mezcla no se desmonte.
Emulsiona el aceite con el vinagre y salpimentando a tu gusto hasta conseguir una mezcla homogénea.
Desmonta los timbales que has hecho y alíñalos con un chorrito de la emulsión por encima.
Ahora si, el Timbal de salmón ahumado con aguacate y queso está listo para servir. ¡Qué aproveche!
