Ingredientes
- 12 volovanes o ½ kg. de pasta de hojaldre
- ½ kg. de champiñones
- 200 gr. de jamón cocido
- Mozzarella rallada
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- 1 l. de leche
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de los volovanes rellenos de champiñones
- Para preparar unos volovanes rellenos de champiñones y jamón, en primer lugar debes pelar la cebolla, para a continuación picarla muy pequeñita.
- Después vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio.
- Una vez que esté caliente el aceite, incorpora la cebolla con una pizca de sal, y espera a que esté bien transparente.
- Remueve de vez en cuando, para que no se pegue ni se queme. Cuando veas que la cebolla está en su punto, incorpora el jamón cocido, cortado en trocitos.
- Espera apenas 1 minuto, a que el jamón adquiera un tono un poco más blanquecino, y a continuación incorpora los champiñones, ya lavados y cortados en taquitos muy pequeñitos.
- Rectifica de sal, y deja que se hagan a fuego lento hasta que estén listos.
- Añade la harina y rehoga el sofrito con ella. Después vierte poco a poco la leche, para hacer una especie de bechamel. Vuelve a probar de sal, y añade un poco más si fuese necesario.
- De momento ya puedes apagar el fuego, ya que el relleno de los volovanes está listo. Ahora tienes dos opciones: utilizar unos volovanes ya hechos, o prepararlos tú mismos.
- Si los volovanes están hechos ya, rellénalos con esta masa directamente. En caso de que prefieras hacerlos tú, debes aplanar la masa de hojaldre, hasta darle aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Hazte con dos cortadores, y con el más grande de ellos marca y corta los volovanes. Con el otro de los cortadores marca solo, para darles forma. Barniza con aceite de oliva los círculos, y hornea los volovanes a 180ºC, durante 20 minutos o hasta que la pasta esté dorada. Aparta los volovanes y rellénalos
- Tanto si utilizaste unos volovanes ya hechos, como si los hiciste tú mismo, finalmente solo tienes que añadir queso mozzarella a tu gusto por encima, y gratinarlos unos minutos. ¡Listo! Ya puedes apartar y servir estos riquísimos volovanes rellenos de champiñones y jamón. ¡Que los disfrutes!