Ingredientes
- ½ kg. de pasta de hojaldre
- ½ kg. de champiñones
- 250 g. de queso velveta
- ½ cebolla
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 taza de crème fraîche
- 1 rama de perejil
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación de los volovanes rellenos de champiñones
- Lo primero que debes hacer es estirar la pasta de hojaldre, con ayuda de un rodillo. Cuando tenga un espesor de unos 5 milímetros, deja que repose durante 30 minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo, forra la bandeja del horno con papel de aluminio, y con ayuda de un cortador redondo, forma 24 círculos.
- Humedece la bandeja con un poco de agua, y pon 8 círculos repartidos por ella. Aplástalos con un tenedor, y después coloca otro círculo de la misma medida encima.
- Con un molde redondo más pequeño, haz una incisión encima de los círculos que tienes en la bandeja. Coloca una capa más de hojaldre, cortada en círculo.
- Bate el huevo y añádele un poco de agua. Barniza la última capa de hojaldre con esta mezcla. Pasa la bandeja al frigorífico, y deja que pasen 30 minutos más hora.
- Unos diez minutos ante de sacar la bandeja de la nevera, pon a precalentar el horno a 220ªC.
- Pasado este tiempo, pon a hornear los volovanes por espacio de 30 minutos. Cuando estén listos, deja que se enfríen un poco y vacía los volovanes con ayuda de una cuchara.
- Baja la temperatura del horno a 150ºC, y vuelve a meter los volovanes unos 10 minutos más.
- Mientras se hacen los volovanes en el horno, pica la cebolla y el ajo muy fino. Sofríe ambos ingredientes en una sartén con una pizca de aceite de oliva a fuego medio.
- Lava y corta los champiñones en láminas. Agrégalos a la sartén cuando la cebolla ya está pochada (transparente). Remueve.
- Lava el perejil, pícalo y échalo también en la sartén. Añade sal y pimienta negra molida a tu gusto. Incorpora el queso velveta y la crème fraîche. Remuévelo todo, prueba de sal y rectifica si fuera necesario.
- Tan solo te queda echar esta mezcla por encima de los volovanes, taparlos con la capa superior, y ya puedes servirlos y comprobar por ti mismo lo riquísimos que te han quedado. ¡Muy buen provecho!
- Si lo deseas, puedes sustituir la crème fraîche por nata para cocinar.