Ternera en salsa

Ternera en salsa

La ternera en salsa es uno de nuestros platos favoritos y es que combinando esta carne tan deliciosa con un poco de adobo conseguimos poder prepararla de muchísimas maneras distintas, ¡y experimentar infinitos sabores diferentes!

En Unareceta.com casi siempre apostamos por acompañarla con un poco de patatas al horno rellenas de huevo o con unos espárragos a la plancha con queso, pero esto es solo una propuesta, ¡elige tu guarnición favorita de nuestro recetario y verás qué menú tan delicioso!

Y dicho esto, ¿has pensado ya qué preparación de ternera en salsa quieres hacer hoy? ¡Pues no perdamos más tiempo y empecemos ya mismo con ello!

Receta de ternera en salsa de ostras

Si quieres descubrir cómo se hace el auténtico panettone italiano, al más puro estilo, esto es todo lo que tienes que hacer. ¡Presta atención y hazlo con Unareceta.com!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 300 gr. de carne de ternera
  • 200 gr. de setas variadas
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 rama de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trocito de raíz de jengibre
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa ostras
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de harina
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • Aceite vegetal
  • Sal

Preparación dela ternera en salsa de ostras

  1. Comienza por trocear la carne en tiras y colocarla en un bol a marinar durante diez minutos con la salsa de soja.
  2. Mientras pica el puerro, la cebolleta, el apio y los pimientos en juliana. Pela después los ajos y trocéalos en cuadritos. Lava el jengibre, pélalo, rállalo y reserva. Limpia también las setas y trocéalas.
  3. Vierte tres cucharadas de aceite en una sartén grande o en un wok y al calentarse a fuego fuerte incorpora la cebolleta, los pimientos y el puerro para pocharlos durante tres minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, reserva en un plato. Luego, agrega las setas, saltéalas también durante tres minutos y resérvalas junto con el resto de las verduras.
  5. Escurre la salsa de soja de la carne con un colador, añade una cucharada de aceite a la sartén e incorpora la carne. Saltéala durante cuatro minutos a fuego fuerte y reserva.
  6. Para preparar la salsa, agrega una cucharada más de aceite a la misma sartén, agrega los ajos junto con el jengibre y cuando se doren, retíralos y reserva para otra receta. Así le habrás dado sabor al aceite.
  7. Agrega la harina, cocínala durante un par de minutos sin dejar de remover y añade la salsa de ostras y el caldo de pollo.
  8. Una vez que tu salsa haya espesado, incorpora la carne junto con las verduras y cocina durante diez minutos. Rectifica la sal de tu ternera en salsa de ostras antes de apartar del fuego ¡Qué aproveche!

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