Ingredientes
- 1 kg. de ternera troceada
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 bote de guisantes
- 1 bote de caldo de verduras
- 3 zanahorias medianas
- 200 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de ternera en salsa con guisantes
- Lava el ajo y las cebollas y corta ambos ingredientes en cuadros muy pequeños. Luego pela las zanahorias y córtalas en rodajas de al menos dos centímetros de grosor.
- Añade un poco de aceite de oliva a una sartén grande y honda. Cuando el aceite esté caliente incorpora el ajo y la cebolla y sofríe a fuego medio durante 15 minutos.
- Cuando el sofrito esté listo añade a la preparación la ternera troceada y deja freír durante unos diez minutos o hasta que notes que se está dorando por todos lados.
- Luego incorpora las rodajas de zanahoria, los guisantes, el caldo de verduras, el vaso de vino y sal al gusto. Remueve con una paleta de madera para integrar y cocina a fuego alto durante cinco minutos para que el caldo hierva y el alcohol se evapore.
- Cuando la preparación haya hervido, baja el fuego a temperatura mínima, tapa la sartén y deja cocer la ternera en salsa con guisantes durante una hora o hasta que la carne esté tierna.
- Pasado el tiempo, prueba el caldo de la preparación para rectificar el punto de sal. Luego sirve tu ternera en salsa con guisantes bien caliente y disfruta al máximo. ¡Buen apetito!