Receta de espárragos a la plancha con queso

Preparación de los espárragos a la plancha con queso

1. Tienes que empezar cortando el queso feta a trozos con ayuda de un cuchillo afilado y mucho cuidado. En cuanto lo tengas, ponlo en un bol y reserva. Vamos a por los espárragos.
2. Empieza lavándolos bien, escúrrelos y quédate solo con la parte superior de los mismos. La parte de abajo suele estar muy dura y por eso la debes desechar.
3. Una vez que hayas preparado los espárragos, deberás verter unas gotas de aceite de oliva en una plancha o en una sartén. Lo más importante para que el plato realmente esté hecho a la plancha es que no lleve apenas aceite.
4. Caliente este poco aceite a fuego medio y, cuando ya esté caliente, incorpora los espárragos en la sartén. Cocínalos durante cinco minutos y ve dándoles la vuelta para que se hagan por todos lados. Mientras esperas a que se hagan puedes picar las nueces. Si quieres puedes utilizar un mortero. Corta también el limón por la mitad que lo vamos a utilizar ahora.
5. En el momento en que ya estén hechos los espárragos, apártalos de la plancha y pásalos a un plato grande o una fuente. Échales un poco de sal por encima, exprímeles una mitad del limón y ponles también el vinagre, el queso y las nueces.
6. La otra mitad del limón la vamos a utilizar para decorar el plato. ¡Verás como tu presentación es única! ¡Sirve tus espárragos a la plancha con queso y disfruta de todo su sabor!

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