Ingredientes
- 1/2 kg. de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2/3 taza de puré de tomate
- 2 tazas de agua
- 1/4 de taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Preparación de ternera en salsa thermomix
- Vas a comenzar pelando los dientes de ajo y la cebolla, esta última pícala en cuatro. Luego, lava la zanahoria, pélala, córtala en rodajas y reserva.
- Lava después los pimientos, extrae el pedúnculo, las semillas, las venas y corta en varios trozos grandes. Reserva.
- Después, corta la carne en trozos pequeños con un cuchillo bien afilado, salpimienta y reserva.
- Ahora, coloca en el vaso de tu thermomix los ajos, los pimientos, la cebolla y tritura a velocidad 5 durante tres segundos.
- Baja los restos de verduras de las paredes del vaso con una espátula, vierte el aceite y sofríe tus aliño a 100°C, durante ocho minutos a velocidad 1.
- Pasado el tiempo, incorpora la carne troceada, la zanahoria en rodajas y sofríe durante diez minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- A continuación, agrega el agua, el vino, añade las hojas de laurel, salpimienta y cuece durante 30 minutos también a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Una vez que tu robot de cocina haya terminado, deja que tu ternera en salsa thermomix se repose durante unos minutos antes de servir bien caliente. ¡Muy buen provecho!