Receta de ternera en salsa china

Receta de ternera en salsa china

Hoy te vas a convertir en un auténtico chef asiático, y es que en Unareceta.com te traemos el paso a paso para que aprendas a cocinar la tradicional ternera en salsa china que tanto nos gusta comer en los restaurantes, pero que también se puede hacer en casa. Haz una lista con los ingredientes, reúnelos y cocina un banquete inolvidable.

Si te animas a preparar esta carne china te sugerimos que complementes este plato con otras comidas típicas de la gastronomía asiática, como por ejemplo, unos fideos chinos con gambas o un brócoli salteado con soja y arroz. Ambas guarniciones están de rechupete y son perfectas para acompañar tu ternera en salsa china. Dicho esto, ¿estás listo? ¡Pues vamos allá!

Ingredientes

Preparación de ternera en salsa china

  1. Empezamos sazonando la carne. Para ello, sala los filetes de ternera por ambos lados, luego pásalos por harina de trigo y después córtalos en tiras delgadas de un centímetro de grosor.
  2. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente saltea los trozos de ternera únicamente para sellarlos. Retira la carne de la sartén cuando notes que está tierna por fuera y poco hecha por dentro. Reserva.
  3. Para empezar a hacer la salsa china lava, despepita y corta los pimientos verdes en tiras delgadas. Luego pela y corta la cebolla en cuadros grandes y la zanahoria en julianas.
  4. Agrega un poco más de aceite a la sartén donde salteaste la carne y sofríe la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria a fuego medio hasta que notes que la cebolla está transparente. Luego retira y reserva.
  5. En la misma sartén vas a cocer el tallo de apio entero a fuego medio para que desprenda todo su aroma. Agrega la maicena y tuéstala. Cuando la maicena esté bien tostada, añade la salsa de soja y el vino y cuece a fuego alto durante tres minutos sin dejar de remover con una paleta.
  6. Saca el apio de la sartén e incorpora el caldo de pollo a la preparación, mezcla y deja cocer a fuego medio durante diez minutos. Luego, añade la ternera y la zanahoria y deja cocer junto con la salsa durante diez minutos más a fuego lento y con la sartén tapada.
  7. Pasado el tiempo, añade la cebolla y el pimiento y deja cocer durante cinco minutos a fuego lento con la sartén tapada. Disfruta de tu ternera en salsa china bien caliente acompañada de una copa de vino tinto. ¡Buen apetito!

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