Hoy te vas a convertir en un auténtico chef asiático, y es que en Unareceta.com te traemos el paso a paso para que aprendas a cocinar la tradicional ternera en salsa china que tanto nos gusta comer en los restaurantes, pero que también se puede hacer en casa. Haz una lista con los ingredientes, reúnelos y cocina un banquete inolvidable.
Si te animas a preparar esta carne china te sugerimos que complementes este plato con otras comidas típicas de la gastronomía asiática, como por ejemplo, unos fideos chinos con gambas o un brócoli salteado con soja y arroz. Ambas guarniciones están de rechupete y son perfectas para acompañar tu ternera en salsa china. Dicho esto, ¿estás listo? ¡Pues vamos allá!
Ingredientes
- 4 filetes delgados de ternera
- 1 cebolla
- 4 pimientos verdes
- 1 apio
- 1 zanahoria
- 1 vaso de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- Harina de trigo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de ternera en salsa china
- Empezamos sazonando la carne. Para ello, sala los filetes de ternera por ambos lados, luego pásalos por harina de trigo y después córtalos en tiras delgadas de un centímetro de grosor.
- Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente saltea los trozos de ternera únicamente para sellarlos. Retira la carne de la sartén cuando notes que está tierna por fuera y poco hecha por dentro. Reserva.
- Para empezar a hacer la salsa china lava, despepita y corta los pimientos verdes en tiras delgadas. Luego pela y corta la cebolla en cuadros grandes y la zanahoria en julianas.
- Agrega un poco más de aceite a la sartén donde salteaste la carne y sofríe la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria a fuego medio hasta que notes que la cebolla está transparente. Luego retira y reserva.
- En la misma sartén vas a cocer el tallo de apio entero a fuego medio para que desprenda todo su aroma. Agrega la maicena y tuéstala. Cuando la maicena esté bien tostada, añade la salsa de soja y el vino y cuece a fuego alto durante tres minutos sin dejar de remover con una paleta.
- Saca el apio de la sartén e incorpora el caldo de pollo a la preparación, mezcla y deja cocer a fuego medio durante diez minutos. Luego, añade la ternera y la zanahoria y deja cocer junto con la salsa durante diez minutos más a fuego lento y con la sartén tapada.
- Pasado el tiempo, añade la cebolla y el pimiento y deja cocer durante cinco minutos a fuego lento con la sartén tapada. Disfruta de tu ternera en salsa china bien caliente acompañada de una copa de vino tinto. ¡Buen apetito!