Preparación de tarta de tres chocolates sin cuajada
Trocea las galletas con las manos, que aunque se suele usar galletas María, tu puedes echar las que a ti más te gusten, y con el mortero las machacas bien hasta hacer un polvillo con ellas.
La mantequilla la metes en el microondas, a no ser que esté ya a temperatura ambiente, un minuto para que se reblandezca y la mezclas usando las manos con el polvillo de galletas. Luego lo remueves todo hasta hacer una pasta.
Agrega dicha pasta al vaso de la batidora, junto con el 1/4 taza de leche, y bate por un par de minutos. Vierte en el molde que vayas a usar y guarda en la nevera para que se endurezca.
Divide los 1,5 de leche en tres cuencos, así como el azúcar en otros 2, de 50 gr. cada uno.
Pon la leche a cocerse en el fuego, a media potencia, hasta que hierva (puedes hacer las tres al mismo tiempo sin ningún problema). Agrega el azúcar a las cacerolas de leche que vayan a usarse para el chocolate negro y el chocolate con leche.
Echa un sobre de gelatina para cada cacerola y remueve, dejando varios minutos para que se disuelva.
Trocea los distintos tipos de chocolate y los agregas a sus respectivas cacerolas. Remueve bien.
Cuando los trozos de chocolate empiecen a derretirse, en ese caso agrega la nata, dividida en 200 ml. para cada cacerola.
Se formarán unas especies de cremas que ahora tendrás que verter en el molde con la base de galleta que ya estará listo.
El orden en el que viertas las capas dependerá por completo de ti. Una vez montada, guarda en la nevera por unas 6 horas por lo menos.
