Receta de tarta de queso con kiwi

Receta de tarta de queso con kiwi

Ingredientes

  • ¼ de kg. de queso mascarpone.
  • 50 ml. de leche.
  • 220 gr. de galletas.
  • 3 láminas de gelatina.
  • ¾ kg. de azúcar.
  • 90 gr. de mantequilla.
  • ¼ de litro de nata líquida.
  • 4 kiwis.
  • 1 cucharada de gelatina.
  • 1 palo de canela.
  • 125 ml. de brandy.

Receta de tarta de queso con Kiwi.

  1. Lo primero es lo primero: la base de la tarta. Así que vamos a poner las galletas en el vaso de la trituradora y, obviamente, triturarlas, o las machacamos bien en un cuenco. Lo importante es que solo haya miguitas. Aprovechad ahora para poner las láminas de gelatina en agua y que así se hidraten.
  2. Añadimos entonces la mantequilla, que ya tiene que estar un poco blanda, y usando las manos formamos una masa mezclándolo todo bien. Ponemos esta masa en el molde que vayamos a utilizar, esparciéndolo todo bien, y lo metemos en la nevera para que vaya cogiendo consistencia.
  3. Vamos ahora con el resto de la tarta. En un bol ponemos el queso al mismo tiempo que vertimos la leche y echamos todo el azúcar. Lo batimos todo con unas varillas eléctricas, o la batidora, hasta lograr una buena mezcla. Entonces añadimos la nata líquida y las láminas de gelatina. Volvemos a batir para mezclarlo todo bien, quedando una crema suave y homogénea.
  4. Sacamos el molde de la nevera y vertemos todo el líquido, esparciéndolo y repartiéndolo bien para que quede igualado. Volvemos a guardarlo en la nevera para que cuaje.
  5. Cuando falte poco para que esté ya cuajada, pelad los kiwis y mezclarlos con un poco de azúcar, un vasito de brandy, una cucharada de gelatina y un poquito de agua para que cojan más sabor. Removemos bien y lo ponemos al fuego en un cazo por una media hora.
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