Sopa de tomate

Receta de sopa de tomate fría

¿Estás buscando un plato rico y fácil de preparar para los calurosos días de julio, agosto y septiembre? ¡Pues esta sopa de tomate fría que te enseñamos en Unareceta.com es lo que necesitas!

Ingredientes para cuatro personas:

• 8 tomates maduros
• ¼ de pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1/2 diente de ajo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 4 hojas de albahaca o perejil
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
• Una pizca de pimienta negra molida
• Sal

Preparación del ajoblanco casero

1. Antes de comenzar a preparar la sopa, debes escaldar los tomates. Para ello, coloca una olla con abundante agua en el fuego. Lava los tomates y cuando el agua entre en ebullición, incorpóralos y déjalos cocer durante un minuto aproximadamente.
2.  En cuanto estén, sácalos, pásalos por agua fría y escúrrelos en un colador. Una vez fríos, retira la piel, córtalos a la mitad, despepítalos y trocéalos.
3. Colócalos luego en el vaso de la licuadora junto con la cebolla y el ajo previamente pelados, el pimiento, el pan de molde troceado, el aceite de oliva, el azúcar, la pimienta, el vinagre y la sal.
4. Si no tienes una licuadora, también puedes usar una batidora de mano solo que esta vez deberás utilizar un recipiente grande para mezclar.
5. A continuación, tritura durante aproximadamente ocho minutos para obtener la emulsión adecuada y cuando ya tengas la textura fina deseada prueba para rectificar la sal.
6. Una vez que hayas logrado la sazón que te gusta, vierte la sopa en un recipiente y refrigérala durante unas horas antes de comerla.
7. Cuando llegue el momento de servir tu sopa de tomate fría, decora cada plato con una hojita de albahaca o de perejil y un chorrito de aceite de oliva. Y ahora prepárate a disfrutarla, ¡muy buen provecho!